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乙女苹果苗
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鸡心果火热背后,存在哪些问题,如何解决才能保证产业发展

2020-02-25 13:37:47

鸡心果,又叫锦绣海棠,正式名称为‘塞外红’,是小苹果的一种,小苹果是相对富士、国光等大型苹果而言,一般个头较小,近几年来,许多小苹果品种相继出现,市场上常见的有鸡心果、乙女、龙丰、龙冠等,小苹果的出现丰富了以往以大型果为主宰的苹果市场,小苹果外观漂亮,有独特的风味,丰产性好,挂在树上有很高的欣赏性,由于个头小,人们在食用时选择的自由性比较大,可以一次吃一个,再吃其它水果,也可以一次吃多个,而不像大苹果,一次吃完一个,其它的什么也吃不下了,小苹果的出现满足了人们对果品多样性的需求,小苹果中以鸡心果(塞外红)发展最为迅速,在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、山西、陕西等地都有发展,从这几年鸡心果苗销售就可以看出,每年的鸡心果苗木都销售一空,价格也不低,很快就销售一空。乙女苹果苗

今年的小苹果销售市场可以用冰火两重天来形容,不同质量和不同地区的鸡心果的价格有所差异,有的地方卖3.5元/斤(包树价、横径3.5cm,自己采摘、自己装箱,相比今年大苹果的价格,确定高了很多),有的地方卖到了6元/斤,还有才卖到1元多,也有到了9月下旬还在树上挂着没卖出去。为什么会出现这么高的价格差,是因为品质的问题,卖高价的都是果实品质较好的,卖低价或很晚还没卖出去的都是质量差的。有一些大型果商、连锁超市去收购鸡心果,给的价格很高,要求的质量也高,据悉收购进程不是很顺利,主要是质量不是太高,达到他们标准的果不是太多。

目前来说,相对大型果,小苹果的价格还是不错的,主要是管理成本低,不用套袋、许多果农也不疏果,相比大型果,管理成本少了很多,同样的价格,小苹果的效益还是比大苹果可观的。


乙女苹果苗采购


一、存在的主要问题

1、面积扩张迅速,产量上升快

小苹果价格高、管理省工省力、经济效益好,吸引许多人和非农资本的进入,各地区大量栽植鸡心果,这些年发展迅速、面积扩张较快,有新建的、有换头的,面积的扩张不可避免的带来产量的上升,回顾这些年苹果发展历程,每个新品种初现,由于其面积小、产量低、特殊的风味,最初的价格都很高,但是随着面积扩大、产量的上升,价格自然而然的下降,甚至出现供过于求的现象;目前小苹果发展的速度较快,但很多园是低水平建设,将来能不能成园、生产出好的果实还不好说,小苹果会不会也在几年后栽植面积出现饱和、果品价格下降、经济效益降低的现象,有待观察。

2、管理水平低,果品质量差

发展鸡心果的地方,很多是苹果栽植的新区,以前没有栽过苹果,没有苹果栽培管理的经验,果树管理技术缺乏,很多地方没有专业的技术指导部门,基层技术推广力量缺失;由于技术水平较低,果树管理较粗放,如采用什么树形进行整形修剪,什么时候修剪,病虫害防治怎么防治、用什么药、多大浓度,什么时候施肥、灌水、追肥、用量等都不是太清楚,有人连栽植的株行距都不清楚,甚至出现9月份就进行冬季修剪的现象;果农很少有进行疏果的,一般是结多少留多少,管理水平低,出现大小年结果现象,不可避免的造成果实品质差,在产量少的时候可以萝卜快了不洗泥,产量多了的时候,消费者就是挑三捡四了。

3、技术培训市场鱼龙混杂

现在苹果新区技术指导人员真是鱼龙混杂、泥沙俱下,李鬼太多,李鬼横行,李逵隐居,什么样的人都有,什么样的人都能当师傅,有的人不过是住在果产区、家里有几棵没管明白的苹果树,到苹果新区去当师傅给人指导,有的人里根本没有苹果树,拎把剪子就敢修剪、就能当师傅给人指导,有的不过是在非果产区有些苹果树,自己摸索着管理、在当地有一点名气、至少比一点不会的人强,也出去当师傅,这些人当中有冒充科研单位的人员以提高自己的身价,有贬低大学、科研单位的专家来突出自己的,看过一些朋友发过来的视频等资料,这些人的水平真不敢恭维,有人说的、做的根本就不对、甚至违反科学的,还满口大话忽悠果农,这些人在当地好像还非常有市场,可能是应了那句话‘假作真时真亦假’,这些人钱没少挣,苦的是果农,花大价钱,请个李鬼,把树管的一塌糊涂,本应该挣钱的项目,变成了少挣钱甚至赔钱的;有些所谓的技术员,只不过会了一点技术,就目空一切了,去培训讲新技术时,他总是这不行哪也不行的,总是自己的对,自己的总是有道理,总是拿自己当地的环境条件说事,其实这些人不过是想维护自己在当地的权威,害怕新技术的进入,影响他们在当地的影响力,这些人在一定程度上阻碍了新区果树的发展。

4、缺少果品贮藏库等产后处理措施

新果区普遍缺少冷库等贮藏设施,随着面积、产量的上升,面临着销售问题,有的小苹果货架期较短、采收晚了就容易面,如果成熟时大量上市不能马上销售怎么办,这就需要有冷库等贮藏设施,延长销售时间,也可以避免集中上市带来的销售压力。

5、苗木市场混乱,一些病虫害陆续发生

由于苗木需求较旺,小苹果苗木市场异常火爆,来源也很复杂,许多苗圃没有自己的采穗圃,接穗主要来源于各地栽植的鸡心果树,接穗来源复杂,不可避免的带一些问题;有的苗圃追求苗木数量,苗木质量较差,苗木成活率低,有一些地方连续两年建园都因为苗木成活率而失败;有些地方采用高接换头的方式发展鸡心果,现在一些问题、甚至是毁产业发展的问题逐渐显现出来,这些都是以后发展鸡心果时都要考虑的问题。

6、过早采收抢市场

鸡心果正常成熟期一般在9月上旬,不同地区会有点差别,经常看到有打广告8月中旬就开始收购鸡心果的,有人戏称说,果商把果实成熟期给扰乱了,消费者不知道鸡心果正常的成熟期了。早采收的后果就是果实品质差、口感不好,消费者食用后,觉得不好吃,消费者大多数都不清楚鸡心果的正常成熟期,吃完早采收不好吃的鸡心果,等正常成熟的鸡心果上市,消费都者开始不买账了,长久下去会影响鸡心果的声誉,进而会影响销售。

二、解决方法

1、统筹规划,避免盲目发展

深入调研,确定小苹果发展的适宜区,适宜区集中力量发展,非适宜区要减少发展面积或不发展,做到适地适栽,充分发挥品种特性,同时也要做好规划和研究,在面积、产量和消费量之间找到一个平衡点,避免陷入一个“什么贵栽什么,栽什么什么便宜”的一个尴尬局面。

2、建立采穗圃,保证品种纯度

建立母本圃和采穗圃,在鸡心果中选优,选品种纯正、无病虫害、生长健壮的苗木,进行病毒检测,收集无病毒、品种纯正的鸡心果进圃,育苗时应在采穗圃进行有接穗,不用有病虫害或病毒的接穗进行苗木繁育,控制一些病虫害或病毒病的传播。

3、适时采收,保证品质

规范市场,杜绝早上市抢市场,鸡心果要在正常成熟时再上市,而不是像现在这样提前上市抢市场,每年的气候条件不同,成熟时间有所不同,不要根据日期上市,要科学的判断是否成熟、是否达到品种特性再上市。

4、建冷库,延长供应时间

在主产区兴建冷库,在果实成熟时,如果不能马上销售出去,可以将剩余的部分进库,可以保证品质,再逐渐销售,避免集中上市,销售压力大,互相压价销售的现象,延长果实供应时间。

5、加强技术培训,提高管理水平

规范培训与指导,与科研院所、大专院校合作,对果农进行技术培训和指导,可以进行室内理念培训,也可以在生产关键时期进行田间技术指导,提高果农技术水平,从而提高果实品质,防止李鬼坑农。

三、总结

现在小苹果火是因为结果面积相对较少,产量较低,处于卖方市场,价格自然高,近几年来小苹果面积扩张迅速,过几年后,产量会快速上升,产量上升到一定程度,小苹果市场由卖方市场转变成买方市场时,价格自然会下降,到哪个时候,不会像现在这么萝卜快了不洗泥的状态,最终决定果实价格的还是果实品质,品质才是根本,才是决定价格的因素;同时要加强技术培训与指导,提高果树管理技术水平。

个人观点,仅供参考。学术观点,没有倾向性


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